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加强食用菌协会自身建设助推行业健康发展

发布日期:2013-04-03   来源:   作者:    

2006年全国食用菌总产量1474万吨,2010年达到2261万吨,比2006年增长65.19%。年平均增长率为13%,产值达1353亿元,出口创汇20.5亿美元。其中,平菇产量最大,黑木耳增长速度最快,金针菇、珍稀品种如白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇、秀珍菇、姬菇、鸡腿菇等也较快增长。

       全国年产1万吨以上的基地县(市)428个,其中,3万—5万吨有89个,5万—10万吨有79个,10万吨以上有39个。产值1000万元以上的县(市),全国有630个,比“十五”时期499个增加了131个,其中1亿—3亿元有120个,3亿元以上有69个,分别比“十五”时期增加58个和45个。全国菌农人数有1885万,加上科技、营销、加工、管理等食用菌从业人员,总人数共计2036万。

       北京、山西、辽宁、吉林、上海、浙江、江西、山东、河南、湖南、广东、四川、陕西等13个省的不完全统计,食用菌专业合作社有4500多个。

       2011年,全国食用菌工厂化企业达到652家,比2010年增长了47%,其中日产20吨及以上的企业总计23家,主要分布于北京、上海、辽宁、甘肃、广东、山东、四川、福建、江西等9个省市,工厂化企业日产量超过50吨的有4家。工厂化生产年总产量已达到100多万吨。生产品种主要有金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、白灵菇、蟹味菇、白玉菇等。——中国食用菌协会统计

伴随着改革开放的历史潮流,我国的食用菌产业不仅在产量和产值上突飞猛进,而且在生产经营方式上已经从以农户为生产单元的庭院种植模式,进入了大中型工厂化生产企业、中小型设施化生产企业、专业合作社集中生产和基地化、标准化种植等多种生产方式共存的新时代。从整体产业布局来看,食用菌仅次于粮、棉、油、菜、果,成为许多地方经济发展的重要产业,为促进农业结构调整、农业增效、农民增收和循环农业的发展发挥了独特的作用。食用菌的生产还带动了农资生产、外贸出口、交通运输、食品加工、邮电通讯、市场建设、节能环保、餐饮旅游和文化等相关行业的发展。

作为全国食用菌行业性组织,中国食用菌协会在食用菌产业的健康发展和全面提升过程中功不可没。为全面展示协会在工作中的成绩,展示协会近期工作思路与方向,《中国食品报·食用菌周刊》记者独家专访了中国食用菌协会秘书长何海龙。

       加强协会自身建设,提升协会凝聚力、号召力、影响力

       记者:何秘书长:您好!中国食用菌协会成立25年来,尤其是近15年来的历史充分说明,加强协会自身建设是引领行业健康发展的必要条件和重要保证。请您谈谈协会做了哪些方面的工作。  

       何海龙:作为自发组织和自主管理的行业组织,协会建设与行业发展始终相随相伴。中国食用菌协会在积极探索和实践具有中国特色行业管理的同时,为行业的健康发展和全面进步,进一步发挥了主导作用,作出了特殊贡献。分析总结多年来的协会工作,主要有以下三个特点:

       一、协会不断完善组织机构建设,进一步增强了协会的凝聚力

       面对产业迅速的发展,中国食用菌协会坚持把加强自身建设放在重要议事日程上,无论从组织架构即包括理事、常务理事、副会长单位的组成,还是从各分支机构的设置来看,都及时并充分满足了本行业企业全面崛起,使协会组织本身更具代表性和广泛性。这些年来,中国食用菌协会高度重视各分支机构的建设,并将其作为重要工作抓手,已经取得了明显的效果。到目前为止,协会已经成立专家委员会、黑木耳分会、香菇分会、白灵菇分会、药用真菌委员会、菌文化专业委员会、市场流通专业委员会等7个分支机构。

       二、协会工作载体呈现多样性,进一步提升了协会的号召力。

       从行业实际出发,坚持协会工作创新,是中国食用菌协会这些年来坚持不懈的追求。协会十分注重倾听会员呼声,关注热点难点,了解企业实际需要,通过不同的活动载体,不断提高会员企业对协会工作的认同感、信任度和参与性,充分体现了行业组织的号召力。

       结合每个时期的中心工作,以每年一度的常务理事(扩大)会议的形式,确定行业重点任务,聚焦行业中心工作,为企业家,科技工作者和各类管理人员等提供了交流、沟通、不断扩大共识的重要渠道,企业及代表各抒己见,充分表达意愿,这既体现了民主办会的基本宗旨,又促进了全行业的统一融合。

       扶优限劣,提供正确的发展导向,是贯穿于协会组织各类活动之中的重要指导思想。近年来,评选十大龙头企业、十大基地县、十大优秀科研院所,颁发食用菌行业突出贡献奖,行业科技创新奖、产业化示范基地县等等,这些活动成为贯穿协会导向的重要推手。

       三、协会服务功能注重有效性,进一步扩大了协会的影响力。

       从某种意义上讲,协会自身的价值在于其为会员企业提供服务的有效性。中国食用菌协会为会员企业提供了许多喜闻乐见的服务,已为全行业有目共睹,表现在以下7个方面:

       (一)开展了小蘑菇新农村建设。协会于2006年在全国推行了“小蘑菇新农村行动计划”。几年来,已有278个村(镇、县)成为了全国小蘑菇新农村建设行动村,200个行动村为示范村。中国食用菌协会补助培训资金与省、市、县协会共同免费培训菇农近4万人次。这些行动村,已成为一支不可多得的亮点。

       (二)搭建交流与合作平台。2006年以来,协会举办了黑木耳、香菇节;食用菌工厂化生产、新产品新技术菌需物资展销会、食用菌可持续发展战略高峰论坛等大型节、会活动50余次,这些节会活动为会员搭建了思想、信息交流和产品交易的合作平台。激发和提高了地方政府的积极性和参与度,起到了推动地方发展食用菌产业、宣传地方品牌的效应,树立了协会形象,扩大了协会的影响力。

       (三)反映企业诉求,争取政府支持。作为架设在企业与政府之间的桥梁,协会想企业所想,急企业所急,及时正确地向政府有关部门报告,获得了国家有关部门的认可。例如:2006年出口日本姬松茸镉含量超标事件,协会积极应对,维护企业利益,减少菇农损失。同时,协会还向国务院副总理回良玉写出专题报告,引起国家领导重视。2006年至2012年,协会向国家财政部、科技部、扶贫办等各主要部委汇报工作,并申请食用菌项目十余项,资金上千万元,全部用于食用菌产业的发展及地方扶贫,为产业发展提供了坚实的物质保障。

        此外,中国食用菌协会在各省协会(主管部门)的大力支持下,坚持每年按时对全国食用菌产量、产值进行统计,发布信息,为政府部门的决策提供了一定的参考,也为菇农生产起到了一定的指导作用。

        (四)拓展了消费市场。每年举办的“小蘑菇大产业健康万里行”活动和食用菌烹饪大赛,对促进当地食用菌产业的发展,提高食用菌的社会公众认知度具有重要意义,特别是为拉动国内食用菌产品社会需求,促进食用菌的烹饪应用和市场开发,让世界更多地了解中国食用菌产品及安全营养健康和丰富多样的食用菌菜肴起到积极的推动作用。

        (五)大力推进食用菌质量安全和行业诚信体系建设工作。中国食用菌协会制订了行业自律公约;定期组织行业从业者学习食品安全法;并在近期提出《全国食用菌质量安全行动意见》等,并且在全行业积极开展行业信用等级评价工作,推行行业诚信体系建设,积极引导行业从业者认真贯彻执行,自觉遵守该相关法律法规、实现自我管理、自我约束,以保障产业健康、持续、稳定发展。

        (六)推行规模化、标准化生产新模式。近年来,协会多次组织人员到有关省进行调研,了解食用菌发展情况,探索符合农村情况的食用菌工厂化生产方式和标准化生产新模式。通过调研,经与省协会沟通,研究确定了山东省高密市、河南世纪香食用菌开发有限公司等基地和企业为协会推进、推广适合农村工厂化生产方式和龙头企业+基地+专业合作社+农户的试点单位。

        (七)加强国际交流与合作、提升行业地位。由于协会工作的积极努力,国际蘑菇学会首次决定将2012年国际蘑菇学会大会的主办权交给中国。协会充分利用国际蘑菇学会副主席国的身份,积极参加国际会议,并进行友好访问,加强与各国食用菌行业组织的联系和沟通,当好中国企业与国际同行交流的桥梁和纽带。

        受国家商务部的委托,协会已承办了五期“发展中国家食用菌推广与应用官员研修班”,来自52个国家172名学员参加了培训,使外国官员们了解中国食用菌产业发展的情况,学到了必要的食用菌知识,使协会与国外农业官员们建立了友谊,扩大了中国在国际上的影响。

        做好七个方面工作,助推行业健康发展

        记者:通过何秘书长的介绍,让我们了解了协会在过去工作中积极倾听会员呼声,关注热点难点,为加强协会自身建设,引领行业健康发展所作的大量工作。请问协会今后的工作重心将放在哪方面?

        何海龙:一、提高基地县综合生产能力,促进食用菌产业转型升级。我国的食用菌产业,正处在从规模生产向加工增值转变,从数量增长向质量提升转变,从产业化优势向经济优势转变的关键时期。在稳定现有的菌农、菌棚的基础上,加快在优良品种和实用技术推广、重大病虫害和杂菌防控、标准棚建设、推进先进机械化装备等方面的建设力度。对菌农加强培训,同时,围绕食用菌重点品种、重点环节、重点技术,加快实用生产技术的集成、推广和应用,完善基础设施,建成一批优质、高产、高效生产基地,促进食用菌综合生产能力的稳步提高。加快食用菌产业转变增长方式,由注重数量向提高单产、质量转变;由依靠资源消耗向资源节约、再利用转变;由主要“靠天吃饭”向提高技术装备水平转变;由分散小生产向专业化、集约化转变。

        二、加快食用菌科技创新和转化应用,全面提高技术水平。科技创新和转化应用是推动现代食用菌生产力的根本保障。各食用菌协会、食用菌主管单位及科研院所要继续积极向国家有关部门汇报,争取加大对食用菌科技经费的支持力度,不断提高食用菌自主创新能力;要加快基础性、关键性重大课题的研究,力争在新品种培育、病虫害和杂菌防控、生态环境建设、资源高效利用、关键设施和主要生产环节的研发等方面取得新的突破;加快高层次科技领军人才和创新团队的建设;加快食用菌实用人才和菌农的培训,提高菌农的科学种菌的技能;切实加快食用菌科技成果转化。

        三、提高产业化经营水平,做大做强食用菌产业。产业化经营对发展现代食用菌产业是一件带动全局性、方向性的大事。推进食用菌产业化经营,重点做好以下几个方面:继续培育和壮大龙头企业;引导和兴办食用菌专业合作组织;加快建设产业化生产基地;逐步完善利益联结机制;不断提升科技创新能力;努力开拓国内外市场。

        四、建立质量安全追溯体系,确保食用菌产品质量安全。质量安全是食用菌产业发展的生命线。面对发达国家强劲的贸易壁垒和贸易保护主义,中国应该通过互助性经济组织将分散食用菌从业人员渐渐向合作社集中,建立食用菌产品的编码、生产档案、检测、流通、储运以及目标市场等信息库,实行与国际接轨食用菌产品追溯制度,实现食用菌质量安全全程可追溯管理,提高中国食用菌产品质量和出口竞争力。积极推行良好的食用菌生产规范标准,建设一批与国际标准对接的生产示范基地县。

        五、大力发展循环经济,推动食用菌产业全面、协调、可持续发展。食用菌是对农业废弃资源的利用与再生产、是与自然生态紧密结合的循环发展的农业产业。各食用菌协会要主动积极向政府有关部门建议,重视食用菌在农业循环经济中的独特功能和作用,研究制定区域内食用菌产业循环发展、可持续发展的政策措施,运用资金、技术、价格等手段,促进产业、资源、环境的协调发展,推动食用菌成为科技含量高、经济效益好、资源消耗低、污染少、可持续发展农业产业。

        六、加快现代食用菌市场体系建设。市场是发展食用菌产业的首要前提。随着食用菌产业的快速增长,食用菌市场由小到大,目前已初步形成了食用菌市场体系。在产地,对现有的食用菌专业批发市场,要重点加强“集配”功能建设。在销地,依附于大型农产品批发市场和食用菌专营企业,要加强交易功能。发挥品牌的力量,靠品牌取胜,靠品牌占领市场。逐步建立产区与销区、国内与国际市场一体化的食用菌流通体系。积极推行直销联营、连锁经营、电子商务等现代流通方式。

        七、继续深入开展“小蘑菇新农村行动计划”,为新农村建设做出更大贡献。“小蘑菇新农村行动计划”是落实科学发展观的具体实践,是在食用菌产区通过发展食用菌产业来推动“三农”,发展“三农”,加快农业增效、农民增收和村镇面貌改善的步伐,促进农村经济的全面发展。中国食用菌协会坚定不移的按照党的“十七”大会议精神,在各级政府支持下,深入开展“小蘑菇新农村行动计划”。今后,我们将重点扶持贫困山区以及西藏、新疆等少数民族地区,我们誓将“小蘑菇”种遍全国,种到边防哨所,成为富农、惠农的朝阳产业。

        记者:谢谢秘书长百忙中接受《中国食品报.食用菌专刊》的采访。

        何海龙:谢谢《中国食品报·食用菌专刊》关注中国食用菌协会,《中国食品报》专设《食用菌》专刊,为进一步活跃、繁荣、发展食用菌产业又构建了一个新的平台,也是对食用菌产业发展的肯定和支持,希望贵刊能秉承 “关注食药用菌产业,为产业健康发展服务”的理念,与协会紧密协作,为行业服务,为产业服务,共同为食用菌产业健康稳固发展贡献力量,最后希望贵刊能百尺竿头更进一步!

 
 

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