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玉米秆适宜栽培食用菌种类及关键技术

发布日期:2013-04-03   来源:   作者:    

 

    稻草和麦草在食用菌栽培中已得到广泛应用,但用玉米杆栽培食用菌却未见报道。据统计,我国年产农作物秸杆约7×10t。其中,25%用作农用燃料,18%用作饲料,3%作工副业生产原料,22%直接还田,还有32%(约2.2×
10t)的剩余秸杆未被合理利用。玉米秆在秸秆中占有比例因地区不同而异,约占总量的20%~40%。我省关中地区玉米秆在秸秆中占有近40%的比例,玉米秆在食用菌栽培中的研究与应用仍属处女地,有待于开发利用。
    虽然.玉米秆作为培养料基质的特点为质地松脆、叶部软脆、纤维少、韧性差。但试验与生产实践表明,玉米秆可以用来栽培食用菌,特别适用于发酵方法栽培腐生菌,如双孢蘑菇、鸡腿菇、姬松茸等。发酵法畦(床)栽食用菌玉米秆不需要粉碎,只要用扎草机将玉米秆切成长2 cm~5 cm即可。玉米杆的发酵特点是升温快、高温持续时间相对较短,其生物转化率与麦草相当,与同期播种的
麦草相比可提前7 d~8 d出菇。此外,常温灭菌熟料袋栽平菇、杏鲍菇、鸡腿菇等效果良好,熟料栽培的关键是玉米秆基质的处理问题,必须将玉米杆粉碎,并在装袋前将料堆放发酵5 d~6 d进行软化.以防止茎节尖扎破菌袋。在原材料疯狂涨价。棉籽壳由2009年的900元-t。涨到今天的2000元t,利用玉米秆栽培食用菌资源丰富,成本低,生物转化率与麦草相当或略高,效益十分可观。本文
将重点性介绍几种用玉米秆发酵法和熟料袋栽食用菌生产关键技术,供菇农参考选用。
l玉米秆发酵法畦(床)栽食用菌
    依据培养料配比,该类食用菌分为纯草类和粪、草类,鸡腿菇属纯草类,双孢蘑菇属粪草类,姬松茸两类皆可,但粪草类高产。
1.1鸡腿菇栽培
1.1.1培养料配方
    玉米秆75%、棉籽壳10%、麦麸5%、豆秆3%、尿素014%、糖0.5%、过磷酸钙1%、石灰3%、石膏2%、多菌灵0.1%。
1.1.2拌料
    堆料前3 d.分批将玉米秆侵人1%的石灰水中浸泡2h~3 h,再捞出堆放;棉籽壳、豆秆在堆料前1 d在1%的石灰水中浸泡2 h~3 h:多菌灵和糖均匀分批溶入拌料用的水中:其它营养药品直接在堆料时撒入料中。
    料堆底宽2.5 m,堆高1.5 m,堆料层以4层~5层为宜。料堆完毕,轻拍料堆表面,再用约5 cm直径木棍每间距40 cm扎透气孔,以利于料堆发酵。
1.1.3翻堆
    以玉米秆为主的培养料具有升温快,持续性短的特点,总体发酵时间较稻草或麦草缩短3 d~4 d,堆料后翻堆间隔时间分别是6 d、5 d、4 d、3 d、3 d。
1.1.4播种
    在菌种充足(自制)的条件下,选用沟播+散播的方式,用种量为每平方米播3瓶(袋)菌种,发菌快。常规情况下,选用沟播方式,每平方米用种量为2瓶(袋)。
不论哪种播种方式,菌种上面必须有厚1 cm~2 cm发酵料覆盖,以防止菌种干化,染杂菌。
1.1.5  出菇管理
    在出菇正常的情况下尽量减少喷水量,补水方式可采用畦间灌水的方法,以减少因床面喷水造成土壤板结而影响出菇。尽量减小通风量,以保证子实体拔高和推迟开伞
时间。
1.2双孢蘑菇栽培
1.2.1培养料配方(以干重计,鲜粪、干粪比为3:1)
    玉米秆45%、猪(牛)粪4001,、棉籽壳5%、麦麸301,、石灰30t,、过磷酸钙1%、生石膏粉2%、尿素0.4%、糖0.501,、多菌灵0.1%。
1.2.2堆料、发酵、播种
    参照鸡腿菇培养料拌料方法进行各种材料处理,选用新鲜(10 d以内)猪(牛)粪,堆料时,每层料先后顺序分别是玉米秆、辅料、药品、粪。
发酵料翻堆、播种、出菇管理技术参照鸡腿菇栽培。
2玉米秆熟料袋栽食用菌
2.1平菇栽培
2.1.1培养料配方
    (1)综合配方
    玉米秆40%、棉籽壳30%、木屑2001,、麦麸501,、石灰2%、石膏201,、糖O.501,、尿素03%、硫酸镁0.2%。
    该配方适宜大多数平菇品种,较纯玉米秆配方增产30%~40%。
    (2)纯玉米秆配方
    玉米秆9001,、麦麸501,、石灰2%、石膏2%、糖0.5%,、尿素0.3%、硫酸镁0.2%。
2.1.2  品种选用
    以玉米秆为主要原料栽培平菇,菌种的选用很重要.应选用适宜玉米杆栽培的品种,如5902、优88等。
2.1.3出菇袋规格
    由于玉米秆培养料松软,出菇袋宜稍大,可选用45cm x25 cnaxO.002 cm规格的聚乙烯袋。
2.2杏鲍菇栽培
2.2.1综合配方
    玉米秆30%、玉米芯2001,、棉籽壳20%、木屑20%、、麦麸5%、石灰2%、石膏2%、糖0.50%、尿素0.2%、硫酸镁0.2%、多菌灵0.1%。
2.2.2纯玉米秆配方
    玉米秆85%(或玉米秆60%,、玉米芯25%,)、麦麸10%、石灰2%、石膏2%、糖0.5%、尿素0.2%、硫酸镁0.2%、多菌灵0.1%。
2.2.3菌袋生产
    选用18 cm x 36cm x 0.0045 cm规格聚丙烯折角袋,无棉盖体封口,常温灭菌,袋口接种。
2.2.4出菇管理
    去掉无棉盖体,袋口处出菇。温度控制在12℃~18℃,散射光.适当减少通风量,以确保不开伞为宜,每天喷水1次,喷水后加大通风1 h~2 h,使其表面水分挥发掉,再恢复弱通风状态,喷水要适度,以子实体不干裂且能够正常生长为宜。

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