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白灵菇的高产栽培技术

发布日期:2013-04-03   来源:   作者:    
    一、栽培原料及菇房的处理
    栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施,如日光温室、大棚等,种菇前最好能揭膜晒棚两周,料进棚前再用药剂熏蒸1次,一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所,进料前还要用药剂处理1次。
    二、栽培料的配制及灭苗
    1.栽培料的配制 棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。
    2.堆制发酵 堆制发酵的用料最好在300公斤左右,堆高1.2-1.4米,宽1.1—1.5米,长度不限。堆太小不易升温,发酵不透;堆太大中间缺氧,而且不便翻堆。发酵料拌水湿度60-65%,并加石灰2%,使PU值为8-8.5。建好堆后打孔通气,孔距为30厘米,堆上方打1排,侧面打2-3排。发酵时间视室温而定,温度高时时间可短一些,以7-8天为宜;温度低时可适当增加天数,并加盖塑料薄膜。发酵过程中要注意翻堆,每隔1天翻1次,发酵透的料应呈棕褐色,无酸臭味。
    3.装袋灭菌 发酵好的料需重新测水分,并将含水量调至55-60%,pH值调至8~8.5。塑料袋选用17厘米×33厘米规格的折角聚乙烯袋,装0.75-1公斤湿料。手工装料时,边装边用手压紧,机装时可根据机器动力情况掌握紧实度。将装好的料在高压下灭菌2-3小时,或在常压下灭菌14-16小时,注意灭菌要彻底。
    三、接种培养
    等灭好菌的菌袋冷却到30℃时,移入接种室内接种,接种量以能覆盖菌袋表面为宜。接种过程中注意人员及器具的消毒,不要造成人为的杂菌污染,接种后将菌袋放在室内培养。接种后前3天不要动菌袋,1周后翻垛检查有无杂菌污染,将有杂菌的清理出去,晾干灭菌后可再次使用。培养过程中注意避光,空气湿度应在65%以下,温度尽量保持在25-28℃,45-60天后菌袋可发满,此后可转入出菇阶段。
    四、出菇管理
    待菌丝发满后,再让菌丝进行1周的反丝生长,使菌丝发透,然后将菌袋移至低温处或对出菇棚进行反向操作,白天盖草帘,晚上揭草帘,并加大通风,进行低温刺激,结合喷水促进菇蕾形成。等菇蕾长到拇指大小时进行开袋处理,进一步加大水分。此时,空气湿度应保持在85-90%,温度尽量保持在 8—15℃。当白灵菇长至乒乓球大小时将其放出袋口,并增大通风量,以保证菇形正常。当通气不足时,易出现畸形菇或高脚菇。同时应注意不要让风直接吹在白灵菇上,以防止菇体因失水过多而开裂。
    五、及时采收、清理
    当白灵菇长至八成熟时要及时采收,防止孢子散落,影响产量及质量。一般每袋可产1个菇,每个菇的重量为150-250克,只出一潮菇,但经过进一步的管理可出两潮菇。白灵菇采收后要及时清理干净,防止污染。白灵菇菇体洁白,肉厚,含水量较低,有利于运输。采收后应及时包装鲜销或加工处理。 (雷民)
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